Diyette piyaz yenir mi?
Antalya Piyazı: Geleneksel Lezzet, Dengeli Beslenme
Antalya mutfağının en özgün yemeklerinden biri olan Antalya piyazı, sadece yerel bir tat değil; aynı zamanda dengeli ve besleyici bir öğündür. Tahinli sosu, yüksek lif ve bitkisel protein içeriğiyle bu geleneksel tarif, sağlıklı beslenme açısından da dikkat çeker.
Antalya Piyazı Nedir?
Antalya piyazı, haşlanmış kuru fasulye, soğan, domates, haşlanmış yumurta ve tahinli-sarımsaklı sos ile hazırlanan coğrafi işaretli bir yemektir. Diğer bölgelerdeki piyazlardan en büyük farkı, üzerine dökülen yoğun kıvamlı tahinli sosudur.
Diyette Piyaz Yenir mi?
Bu sorunun cevabı: Evet, doğru porsiyonla ve denge gözetilerek Antalya piyazı diyette yer alabilir.
Piyazın içeriğinde:
- Kuru fasulye: Bitkisel protein ve kompleks karbonhidrat kaynağıdır. Uzun süre tok tutar.
- Tahin: Sağlıklı yağlar ve kalsiyum içerir. Fazla tüketildiğinde kalori yükü artabilir.
- Zeytinyağı, soğan, domates gibi bileşenler de öğüne lif ve antioksidan katkısı sunar.
Diyetisyen önerisi:
Piyazı ana öğün olarak tüketmek isteyen bireyler, yanında ekmek, pilav gibi ilave karbonhidratlara gerek duymadan bu tabağı tek başına tüketebilir. Tahin miktarı 1 yemek kaşığını geçmediğinde, porsiyon dengesi rahatlıkla sağlanabilir.
Özellikle bitkisel ağırlıklı beslenenler için Antalya piyazı; tok tutan, dengeli ve kültürel yönü güçlü bir öğündür.
Antalya Piyazının Besin Değeri
1. Bitkisel Protein Kaynağı
Kuru fasulye, kaliteli bir bitkisel protein sağlar. Kas dokusunu destekler, tokluk süresini uzatır.
2. Lif Açısından Zengin
Lif içeriği sayesinde sindirim sistemi dostudur. Kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur.
3. Tahinle Gelen Kalsiyum ve Sağlıklı Yağ
Tahin, hem kalsiyum hem de tekli doymamış yağ asitleri açısından zengindir. Kalp dostudur, kemik sağlığına destek verir.
Antalya Piyazı Neden Bu Kadar Özel?
- Coğrafi işaretli bir tarif olması, onu kültürel olarak korunan bir lezzet yapar.
- Sağlıklı beslenmeye uygun içeriklere sahiptir.
- Bitkisel ağırlıklı beslenenler için tam bir denge tabağıdır.
Sonuç: Antalya Piyazı Diyette de Yer Bulabilir
Antalya piyazı, doğru miktarda tüketildiğinde diyette de gönül rahatlığıyla yer alabilecek bir seçenektir. Tahinli yapısıyla lezzetli, kuru fasulyesiyle tok tutan, lifli yapısıyla dengeli bir öğün sunar.
